Hotline:
0888080290
Điện thoại:
0888080290
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh
4.5
2804
Lượt xem
1
Lượt đọc
Tác giảNguyễn Đức Lợi
ISBN điện tử978-604-82-5977-8
Khổ sách16 x 24 cm
Năm xuất bản (tái bản)2021
Danh mụcNguyễn Đức Lợi
Số trang254
Ngôn ngữvi
Loại sáchEbook;
Quốc giaViệt Nam
Xem đầy đủ
Giới thiệu
Mục lục

Cuốn sách Tính toán thiết kế hệ thống lạnh giới thiệu về phương pháp tính toán, thiết kế các kho lạnh truyền thống, các kho lạnh lắp ghép, các máy làm nước đá, máy kết đông thực phẩm cũng như các hệ thống lạnh khác như hệ thống lạnh phục vụ nhà máy sản xuất bia, nhà máy chế biến sữa, tháp đá tích lạnh, quầy lạnh thương nghiệp...

Công việc tính toán bao gồm từ việc xác định các thông số ban đầu, tính cân bằng nhiệt để xác định năng suất lạnh, tính toán chu trình lạnh một cấp, hai cấp đến việc tính toán lựa chọn thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi, thiết bị tiết lưu và các thiết bị phụ trợ khác.

Cuốn sách được trình bày một cách đơn giản, dễ hiểu, ngắn gọn, có nhiều bảng biểu, hình vẽ, đồ thị, phụ lục cập nhật các máy và các thiết bị mới nhất cùng các ví dụ tính toán để có thể ứng dụng ngay trong thực tế. Ngoài phần Mục lục còn có thêm Mục từ để giúp cho bạn đọc tra cứu.

Cuốn sách này có thể dùng làm tài liệu giảng dạy và hướng dẫn sinh viên làm đồ án môn học Kỹ thuật lạnh (hệ cao đẳng) trong việc đào tạo nguồn lực cho các ngành Nhiệt lạnh, Hoá thực phẩm, Sợi dệt, Công nghiệp nhẹ, Nông lâm ngư nghiệp. Đồng thời cũng có thể dùng làm tài liệu tham khảo cho các kỹ sư, cán bộ kỹ thuật, công nhân đang ứng dụng hoặc có liên quan đến ngành Lạnh.

 

Xem đầy đủ
 

Trang

Lời nói đầu 

3

Phần thứ nhất

 

THIẾT KẾ KHO LẠNH TRUYỀN THỐNG

 

Chương 1. NHỮNG THÔNG SỐ THIẾT KẾ BAN ĐẦU 

5

1.1. Những thông số về khí hậu 

5

1.1.1. Các thông số về không khí bên ngoài 

5

1.1.2. Nhiệt độ nước làm mát bình ngưng 

8

1.2. Xác định nhiệt độ ngưng tụ 

9

1.2.1. Bình ngưng giải nhiệt nước 

9

1.2.2. Tháp ngưng 

10

1.2.3. Dàn ngưng giải nhiệt gió 

10

1.3. Chế độ bảo quản lạnh sản phẩm 

11

1.4. Chọn nhiệt độ bốc hơi 

13

1.4.1. Dàn bốc hơi làm lạnh không khí trực tiếp 

14

1.4.2. Bình bốc hơi và dàn lạnh nước muối 

14

1.5. Chọn phương pháp làm lạnh 

15

1.6. Phương pháp xếp dỡ, máy nâng hạ 

16

1.7. Các bước tính toán hệ thống lạnh 

18

1.8. Đề tài đồ án môn học (thiết kế hệ thống lạnh) 

19

Chương 2. THIẾT KẾ THỂ TÍCH VÀ MẶT BẰNG KHO LẠNH 

22

2.1. Những vấn đề chung khi thiết kế kho lạnh 

22

2.1.1. Dung lượng và công dụng, chức năng của kho lạnh 

22

2.1.2. Tính toán kinh tế 

22

2.1.3. Chọn vị trí xây dựng 

23

2.1.4. Nguồn nước 

23

2.1.5. Nguồn điện 

23

2.1.6. Bốc xếp, tháo, chất tải 

23

2.1.7. Xưởng nước đá đi kèm

23

2.1.8. Kho lạnh một tầng hay nhiều tầng 

24

2.2. Phân loại kho lạnh và phòng lạnh 

24

2.2.1. Phân loại kho lạnh 

24

2.2.2. Phân loại buồng lạnh 

25

2.3. Thiết kế thể tích và mặt bằng kho lạnh 

26

2.3.1. Phân bổ dung lượng kho lạnh

26

2.3.2. Phân bổ diện tích kho lạnh 

27

2.3.3. Định hướng bố trí các phòng

29

2.3.4. Định mức chất tải 

29

2.3.5. Xác định số lượng và kích thước các buồng lạnh 

30

2.3.6. Kho lạnh thương nghiệp và đời sống 

32

2.3.7. Một số mặt bằng kho lạnh 

34

Chương 3. CẤU TRÚC XÂY DỰNG VÀ CÁCH NHIỆT,

 

CÁCH ẨM KHO LẠNH 

40

3.1. Yêu cầu chung 

40

3.2. Tường bao và tường ngăn 

40

3.3. Mái 

41

3.4. Nền 

42

3.4.1. Nền kho nhiệt độ dương 

43

3.4.2. Kho lạnh nhiệt độ âm 

44

3.5. Chiều dày cách nhiệt kho lạnh và hệ số truyền nhiệt

46

3.6. Chiều dày cách ẩm 

47

3.7. Tính kiểm tra đọng sương 

49

Chương 4. TÍNH NHIỆT KHO LẠNH 

49

4.1. Dòng nhiệt qua kết cấu bao che Q1 

50

4.2. Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra Q2 

54

4.3. Dòng nhiệt do thông gió buồng lạnh Q3 

56

4.4. Các dòng nhiệt vận hành Q4 

56

4.4.1. Nhiệt toả ra do đèn chiếu sáng Q41 

57

4.4.2. Nhiệt toả do người làm việc Q42 

57

4.4.3. Dòng nhiệt toả từ động cơ điện Q43 

57

4.4.4. Dòng nhiệt do mở cửa Q44 

57

4.4.5. Dòng nhiệt do xả băng Q45 

58

4.5. Nhiệt toả ra do hô hấp Q5

59

4.6. Xác định tải lạnh cho dàn bay hơi và máy nén 

60

Chương 5. TÍNH TOÁN CHU TRÌNH MÁY LẠNH MỘT CẤP

 

TÍNH CHỌN MÁY NÉN MỘT CẤP 

63

5.1. Chu trình một cấp amôniắc 

63

5.1.1. Sơ đồ và chu trình biểu diễn trên đồ thị lgp-h

63

5.1.2. Tính toán chu trình 

64

5.2. Chu trình một cấp freôn 

65

5.3. Tính chọn máy nén một cấp 

66

5.4. Ví dụ tính toán chu trình một cấp 

69

Chương 6. TÍNH TOÁN CHU TRÌNH MÁY LẠNH HAI CẤP

 

TÍNH CHỌN MÁY NÉN HAI CẤP 

78

6.1. Chu trình hai cấp làm mát trung gian hoàn toàn

78

6.2Chu trình hai cấp bình trung gian có ống xoắn 

80

6.3Chu trình hai cấp có quá lạnh lỏng và hồi nhiệt 

82

6.4Tính chọn máy nén chu trình hai cấp 

84

 6.4.1. Tính năng chọn máy nén hạ áp 

86

 6.4.2. Tính chọn máy nén cao áp

87

6.5Ví dụ tính toán 

88

Chương 7. TÍNH CHỌN THIẾT BỊ 

100

7.1Thiết bị ngưng tụ 

100

 

7.1.1. Phân loại thiết bị ngưng tụ (TBNT) 

7.1.2. Các phương trình cơ bản xác định năng suất (giải)

100

 nhiệ  t củ a thiết bị ngưng tụ 

100

 7.1.3. Tính toán đơn giản thiết bị ngưng tụ 

101

 7.1.4. Bình ngưng ống vỏ amôniắc nằm ngang

102

 7.1.5. Bình ngưng ống vỏ freôn 

104

 7.1.6. Dàn ngưng quạt 

104

7.2Thiết bị bốc hơi 

106

 

7.2.1. Phân loại thiết bị bốc hơi (TBBH) 

7.2.2. Các phương trình cơ bản xác định năng suất lạnh

106

 của thiết bị bốc hơi 

106

 7.2.3. Phép tính đơn giản thiết bị bốc hơi 

107

 7.2.4. Bình bốc hơi ống vỏ amôniắc kiểu ngập 

108

 7.2.5. Bình bốc hơi ống vỏ freôn

109

 7.2.6. Dàn bốc hơi amôniắc và freôn 

111

7.3Tính chọn van tiết lưu 

113

7.4Tính chọn tháp giải nhiệt 

114

 7.4.1. Ký hiệu và ý nghĩa 

114

 7.4.2. Năng suất lạnh của tháp 

114

 7.4.3. Năng suất nhiệt của tháp 

115

 7.4.4. Các điều kiện vận hành tiêu chuẩn 

115

 7.4.5. Tính chọn tháp

115

Chương 8. SƠ ĐỒ HỆ THỐNG LẠNH  

120

8.1Các ký hiệu dùng cho thiết bị và dụng cụ  

120

8.2Các loại sơ đồ hệ thống lạnh 

122

 8.2.1. Sơ đồ P+I

123

 8.2.2. Sơ đồ không gian

126

8.3Những khác biệt giữa hệ thống lạnh nh3 và freôn 

127

8.4Sơ đồ hệ thố ng lạ nh nh3 

131

 8.4.1. Phân loại hệ thống lạnh NH3 

131

8.4.2. Sơ đồ hệ thống lạnh  NH3 có 3 nhiệt độ sôi 

132

8.5. Sơ đồ hệ thống lạnh freôn 

134

8.5.1. Phân loại hệ thống lạnh freôn

134

8.5.2. Sơ đồ hệ thống lạnh freôn có 3 nhiệt độ sôi

135

8.6. Một số sơ đồ cấp lỏng cho thiết bị bốc hơi 

137

8.6.1. Đặc điểm cấp lỏng dàn NH3 và freôn - Phân loại

137

8.5.2. Cấp lỏng nhờ bình tách lỏng đặt trên cao

138

8.6.3. Cấp lỏng nhờ bơm tuần hoàn 

139

8.6.4. Bình tách lỏng đặt dưới thấp NH3 

140

8.6.5. Cấp lỏng cho dàn freôn nhỏ 

140

8.6.6. Cấp lỏng cho dàn freôn lớn 

141

8.6.7. Cấp lỏng cho bình bốc hơi freôn 

141

8.7. Các sơ đồ xả băng dàn lạnh 

142

8.7.1. Phân loại 

142

8.7.2. Xả băng thủ công 

142

8.7.3. Xả băng bán tự động 

144

8.7.4. Xả băng tự động 

145

8.7.5. Bảo vệ tràn lỏng về máy nén khi xả băng 

146

Phần thứ hai 
THIẾT KẾ CÁC HỆ THỐNG LẠNH KHÁC

 

Chương 9. THIẾT KẾ KHO LẠNH LẮP GHÉP

149

9.1. Yêu cầu đối với kho lạnh lắp ghép 

150

9.2. Ưu, nhược điểm so với kho lạnh truyền thống 

150

9.3. Cấu tạo kho lạnh lắp ghép

151

9.4. Cấu tạo panel 

153

9.4.1. Độ dày panel và hệ số truyền nhiệt 

153

9.4.2. Vật liệu panel 

154

9.4.3. Chi tiết khoá cam (cam lock) 

154

9.4.4. Chi tiết mộng âm dương 

154

9.4.5. Các chi tiết lắp ghép khác 

155

9.5. Cửa kho lạnh 

156

9.6. Một số kho lạnh lắp ghép dung tích lớn 

156

9.7. Tính toán kho lạnh lắp ghép 

159

9.8. Ví dụ tính toán kho lạnh âm

159

9.9. Ví dụ tính toán kho lạnh dương 

163

Chương 10. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÁY LÀM NƯỚC ĐÁ 

168

10.1. Ví dụ tính toán bể đá cây 

168

10.1.1. Thiết kế mặt bằng bể đá 

168

10.1.3 Tính nhiệt bể đá 

173

10.1.4. Tính kho bảo quản đá 

176

10.1.5 Tính chu trình lạnh, tính chọn máy nén 

177

10.1.6. Định hướng thiết kế bể đá 1060 tấn/24h

181

10.2. Bể đá rapid 

185

10.3. Máy đá vảy

186

Chương 11. CÁC HỆ THỐNG LẠNH KHÁC 

192

11.1. Thiết bị kết đông thực phẩm 

192

11.2. Hệ thống lạnh cho nhà máy bia 

195

11.3. Hệ thống tích lạnh trong nhà máy sữa 

198

11.3.1. Ý nghĩa của tích lạnh trong nhà máy sữa 

198

11.3.2. Các thông số ban đầu khi thiết kế hệ thống tích lạnh 

199

11.3.3. Tháp đá tích lạnh 

200

11.3.4. Cháo đá tích lạnh 

201

11.4. Hệ thống lạnh siêu thị 

202

11.4.1. Tủ, quầy lạnh nguyên cụm 

202

12.4.2. Tủ, quầy lạnh dương và âm nguyên cụm 

202

11.4.3. Tủ, quầy lạnh trung tâm 

203

PHỤ LỤC 

206

Phụ lục 1. Bảng hơi ẩm và đồ thi lgp-h NH3

206

Phụ lục 2. Bảng hơi ẩm và đồ thi lgp-h R22

210

Phụ lục 3. Máy nén Mycom một cấp NH3, R22 

215

Phụ lục 4. Máy nén Mycom hai cấp NH3, 

216

Phụ lục 5. Máy nén Mycom hai cấp R22, 

217

Phụ lục 6. Máy nén trục vít Bitzer R22 

218

Phụ lục 7. Tổ ngưng tụ Bitzer 

220

Phụ lục 8. Hình ảnh thiết bi trao đổi nhiệt Guentner 

223

Phụ lục 9. Bình ngưng NH3 Guentner

224

Phụ lục 10. Bình bốc hơi NH3 Guentner

226

Phụ lục 11. Dàn bốc hơi NH3 Guentner

228

Phụ lục 12. Bình ngưng freôn HPH 

229

Phụ lục 13. Bình bốc hơi R134a, R22, R404A Guentner 

230

Phụ lục 14. Dàn bốc hơi R134a, R22, R404A Guentner 

231

Phụ lục 15. Dàn ngưng nhò NH

232

Phụ lục 16. Dàn ngưng công nghiệp FNV 

235

Phụ lục 17. Dàn bốc hơi GX 

236

Phụ lục 18. Van tiết lưu thường Danfoss 

239

Phụ lục 19. Van tiết lưu nhiệt độ thấp Danfoss 

242

 

Xem đầy đủ
Bình luận
0/1500 ký tự
Thống kê
Số thành viên:
1000
Đang trực tuyến:
1
Khách:
1
Số lượng sách:
4990