| Tác giả | ThS. Lê Đức Tâm |
| ISBN | 978-604-82-3129-3 |
| ISBN điện tử | 978-604-82-3588-8 |
| Khổ sách | 21x31 cm |
| Năm xuất bản (tái bản) | 2020 |
| Danh mục | ThS. Lê Đức Tâm |
| Số trang | 160 |
| Ngôn ngữ | vi |
| Loại sách | Ebook;Sách giấy; |
| Quốc gia | Việt Nam |
Quản trị sản xuất là môn học quan trọng, trang bị các kiến thức chuyên sâu về công tác quản lý sản xuất cho sinh viên chuyên ngành Kinh tế và Quản trị Kinh doanh. Môn học được thiết kế nhằm giúp người học hiểu được các hoạt động liên quan đến công tác quản trị sản xuất, các kiểu bài toán thường phát sinh trong các hoạt động sản xuất của doanh nghiệp và các phương pháp hữu hiệu để tiếp cận, giải quyết các bài toán đó trong thực tế doanh nghiệp.
Để giải quyết các bài toán thực tế trong Quản trị sản xuất, phần mềm POM (Production and Operations Management) được sử dụng khá phổ biến. Tuy nhiên trên thị trường Việt Nam hiện nay chưa có bất kỳ tài liệu nào được biên soạn để hướng dẫn sử dụng phần mềm POM một cách chính thống.
Nhằm hỗ trợ cho quá trình giảng dạy và học tập của giảng viên, sinh viên ngành Quản trị kinh doanh, cuốn sách “Tin học ứng dụng trong Quản trị sản xuất” được biên soạn để giúp giảng viên và người học dễ dàng hơn trong việc giải quyết các vấn đề liên quan đến các Bài toán trong Quản trị sản xuất như: Dự báo; Quyết định về lựa chọn sản phẩm, hoạch định công suất; Xác định địa điểm đặt doanh nghiệp; Bố trí mặt bằng sản xuất; Hoạch định chiến lược tổng hợp; Điều độ sản xuất; Quản trị hàng tồn kho bằng phần mềm ứng dụng POM-QM for Windows.
Bố cục của tài liệu này được chia làm 8 chương như sau:
Chương 1: Tổng quan về phần mềm quản trị sản xuất;
Chương 2: Dự báo trong quản trị sản xuất;
Chương 3: Quyết định về lựa chọn sản phẩm và hoạch định công suất;
Chương 4: Xác định địa điểm xây dựng doanh nghiệp;
Chương 5: Bố trí mặt bằng sản xuất;
Chương 6: Hoạch định chiến lược tổng hợp;
Chương 7: Điều độ sản xuất trong doanh nghiệp;
Chương 8: Quản trị hàng tồn kho.
Đây là tài liệu đầu tiên được biên soạn và phát hành tại Việt Nam nhằm hướng dẫn chi tiết và đầy đủ cách thức sử dụng phần mềm POM (Production and Operations Management) để giải quyết các bài toán trong quản trị sản xuất.
Trang | |
| Lời nói đầu | 3 |
| Chương 1: TỔNG QUAN VỀ PHẦN MỀM QUẢN TRỊ SẢN XUẤT | |
| (POM - Production and Operations Management) | |
| 1.1. GIỚI THIỆU VỀ GIAO DIỆN PHẦN MỀM | 5 |
| 1.1.1. Giới thiệu sơ lược về quá trình nâng cấp của phần mềm POM | 5 |
| 1.1.2. Tải và cài đặt phần mềm | 5 |
| 1.1.3. Khởi động và thoát khỏi chương trình | 9 |
| 1.1.4. Cửa sổ chính chương trình (Main Menu Screen) | 10 |
| 1.2. GIỚI THIỆU VỀ CÁC THANH CÔNG CỤ TRONG PHẦN MỀM | 11 |
| 1.2.1. Giới thiệu sơ lược về màn hình làm việc | 11 |
| 1.2.2. Thanh trình đơn chính (Main Menu) | 12 |
| 1.3. HƯỚNG DẪN CÁCH IN KẾT QUẢ RA GIẤY | 15 |
| Chương 2: DỰ BÁO TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT | |
| 2.1. KHÁI NIỆM VỀ DỰ BÁO | 18 |
| 2.2. TRÌNH TỰ TIẾN HÀNH DỰ BÁO | 18 |
| 2.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO | 19 |
| 2.3.1. Các phương pháp định tính | 19 |
| 2.3.2. Các phương pháp định lượng | 20 |
| 2.4. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| CÁC BÀI TOÁN VỀ DỰ BÁO | 25 |
| 2.4.1. Dự báo theo chuỗi thời gian | 25 |
| 2.4.2. Dự báo theo mô hình nhân quả | 33 |
| 2.5. BÀI TẬP CHƯƠNG 2 | 35 |
| Chương 3: QUYẾT ĐỊNH VỀ LỰA CHỌN SẢN PHẨM | |
| VÀ HOẠCH ĐỊNH CÔNG SUẤT | |
| 3.1. QUYẾT ĐỊNH VỀ LỰA CHỌN SẢN PHẨM | 38 |
| 3.1.1. Những nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn sản phẩm, dịch vụ | 38 |
| 3.1.2. Các yêu cầu của sản phẩm dịch vụ | 39 |
| 3.1.3. Phương pháp lựa chọn | 39 |
| 3.2. HOẠCH ĐỊNH CÔNG SUẤT | 42 |
| 3.2.1. Khái niệm và phân loại công suất | 42 |
| 3.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến công suất | 43 |
| 3.2.3. Các phương pháp hỗ trợ lựa chọn công suất | 43 |
| 3.3. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| CÁC BÀI TOÁN VỀ LỰA CHỌN SẢN PHẨM VÀ CÔNG SUẤT | 45 |
| 3.3.1. Cây quyết định về lựa chọn sản phẩm, dịch vụ | 45 |
| 3.3.2. Cây quyết định về lựa chọn công suất | 48 |
| 3.4. BÀI TẬP CHƯƠNG 3 | 50 |
| Chương 4: XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG DOANH NGHIỆP | |
| 4.1. CÁC BƯỚC CHỌN ĐỊA ĐIỂM | 53 |
| 4.2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM | 54 |
| 4.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM | 54 |
| 4.3.1. Phương pháp cho điểm có trọng số | 54 |
| 4.3.2. Phương pháp điểm hòa vốn | 55 |
| 4.3.3. Phương pháp tọa độ một chiều và tọa độ hai chiều | 55 |
| 4.3.4. Phương pháp bài toán vận tải | 56 |
| 4.4. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| CÁC BÀI TOÁN VỀ XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM | 57 |
| 4.4.1. Dùng tính năng Location trong POM để giải quyết bài toán | 57 |
| 4.4.2. Phương pháp bài toán vận tải | 65 |
| 4.5. BÀI TẬP CHƯƠNG 4 | 69 |
| Chương 5: BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT | |
| 5.1. TẦM QUAN TRỌNG CỦA BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT | 71 |
| 5.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT | 71 |
| 5.2.1. Thiết kế bố trí sản xuất theo sản phẩm | 71 |
| 5.2.2. Thiết kế bố trí sản xuất theo quá trình | 72 |
| 5.3. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| BÀI TOÁN BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT | 74 |
| 5.3.1. Thiết kế bố trí sản xuất theo sản phẩm - Cân bằng dây chuyền | |
| (Assembly Line Balancing) | 74 |
| 5.3.2. Thiết kế bố trí mặt bằng sản xuất theo quá trình | 82 |
| 5.4. BÀI TẬP CHƯƠNG 5 | 87 |
| Chương 6: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC TỔNG HỢP | |
| 6.1. CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP | 91 |
| 6.1.1. Các chiến lược thụ động | 91 |
| 6.1.2. Các chiến lược chủ động | 92 |
| 6.2. PHƯƠNG PHÁP HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP | 92 |
| 6.2.1. Phương pháp trực quan (phương pháp kinh nghiệm) | 92 |
| 6.2.2. Phương pháp biểu đồ và phân tích chiến lược | 93 |
| 6.2.3. Phương pháp cân bằng tối ưu | 93 |
| 6.3. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| BÀI TOÁN HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP | 94 |
| 6.3.1. Phương pháp biểu đồ, phân tích chiến lược (Aggregate Planning) | 94 |
| 6.3.2. Mô hình bài toán vận tải trong hoạch định tổng hợp | |
| (Transportation Model for Aggregate Planning) | 103 |
| 6.4. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM MICROSOFT EXCEL | |
| ĐỂ GIẢI QUYẾT BÀI TOÁN HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP PHỨC TẠP | 106 |
| 6.5. BÀI TẬP CHƯƠNG 6 | 114 |
| Chương 7: ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP | |
| 7.1. LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT | 117 |
| 7.1.1. Sắp xếp thứ tự thực hiện các công việc trên một máy trong hệ thống sản xuất | 117 |
| 7.1.2. Sắp xếp thứ tự các công việc theo nguyên tắc Johnson | 118 |
| 7.1.3. Phương pháp lập lịch trình sản xuất bằng sơ đồ PERT/ CPM | 118 |
| 7.2. PHƯƠNG PHÁP PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC CHO CÁC MÁY | 120 |
| 7.3. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| CÁC BÀI TOÁN ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT | 121 |
| 7.3.1. Lập lịch trình sản xuất (Job shop Scheduling) | 121 |
| 7.3.2. Phân công công việc (Assignment) | 136 |
| 7.4. BÀI TẬP CHƯƠNG 7 | 142 |
| Chương 8: QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO | |
| 8.1. CÁC CHI PHÍ LIÊN QUAN ĐẾN QUẢN TRỊ TỒN KHO | 145 |
| 8.1.1. Chi phí đặt hàng | 145 |
| 8.1.2. Chi phí lưu kho | 145 |
| 8.1.3. Chi phí mua hàng | 146 |
| 8.1.4. Chi phí thiếu hàng | 146 |
| 8.2. CÁC MÔ HÌNH TỒN KHO | 146 |
| 8.2.1. Mô hình lượng đặt hàng kinh tế cơ bản | |
| (EOQ – The Basic Economic Order Quantity Model) | 146 |
| 8.2.2. Mô hình lượng đặt hàng theo lô sản xuất | |
| (POQ – Production Order Quantity Model) | 147 |
| 8.2.3. Mô hình khấu trừ theo số lượng (QDM – Quantity Discount Model) | 148 |
| 8.3. ỨNG DỤNG PHẦN MỀM POM ĐỂ GIẢI QUYẾT | |
| CÁC BÀI TOÁN QUẢN TRỊ TỒN KHO | 148 |
| 8.3.1. Mô hình EOQ | 148 |
| 8.3.2. Mô hình POQ | 151 |
| 8.3.3. Mô hình QDM | 152 |
| 8.4. BÀI TẬP CHƯƠNG 8 | 154 |
| TÀI LIỆU THAM KHẢO | 156 |
